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el sembrador

prueba nuestro 

menú especial feria

Tres entrantes a elegir por mesa, segundo, postre y café

¡Feliz feria!

(Puedes pedir información con un WhatsApp en el teléfono 655 532 395)

menú especial

feria de albacete

del 7 al 17 de septiembre

PRECIO: 25 € (Bebida aparte, incluye café).

Menú con platos elaborados por nuestro personal de inserción y equipo de cocina
El personal dispone de información sobre los alérgenos de cada uno de estos platos

entrantes

a elegir 3 mesa completa

 – Jamón de Cebo y Queso D.O. la mancha.
– Atascaburras con naranja, caramelo de aceituna negra y huevo rallado.
– Ensalada templada con gambas y gulas, pimientos gota y algas wakame con ajillo de kimchi.
– Croquetas de jamón.
– Crema de foie, coca-cola, escarcha de limón y pan de pasas.
– Concha de zamburiña rellena a la gallega gratinado con bechamel y queso.
– Pan cristal crema de guacamole, tomate confitado y anchoa de Santoña.
– Buñuelos de bacalao con salsa romescu y alioli de miel.
– Tomate moruno con ventresca, cebolleta tierna, aceitunas Kalamata y aceite de oliva virgen extra

segundos

PESCADOS:

– Rodaballo a la plancha con crema de patata trufado y reducción de café con boniato.
– Merluza en salsa verde

CARNES:

– Rabo de toro estofado.
– Cordero a baja temperatura con mil hojas de patata con parmesano y panceta ahumada.

CUCHARA:

– Gazpachos manchegos de pollo y conejo.
– Gazpachos marineros.
– Gazpachos mar y montaña
– Arroz meloso de pollo, conejo, caracoles, alcachofa.
– Judías con perdiz.

POSTRES:

– Duo de Miguelitos de chocolate blanco y negro.
– Brownie de chocolate con nueces de Nerpio y helado de vainilla.
– Pañuelo de piña con gel de ron quemado con menta y espuma de coco.
– Sorbete de limón

información y reservas:

655 532 395

Del 7 al 17 de septiembre

menú del día

nuestro proyecto

La Escuela de Hostelería El Sembrador es un proyecto impulsado por Cáritas Albacete a través de la Fundación El Sembrador que tiene como objetivo principal la inclusión laboral en el sector de la hostelería de las personas en situación o riesgo de exclusión social que se acercan a Cáritas.

¡quiero formarme!

Periódicamente realizaremos formación en cocina para no profesionales.
¿Qué cursos hay? ¿qué cursos habrá? ¿cómo me apunto?
Toda la información accediendo a nuestra página de cursos

La Fundación el Sembrador impulsa la economía social y solidaria a través de la inserción sociolaboral de personas en situación o riesgo de exclusión social.

Cáritas apuesta por una economía que no genere desigualdad, exclusión y pobreza, poniendo en el centro a las personas y sus derechos.

inclusión laboral

Favorecemos la inclusión laboral a través de nuestros cursos con certificado de profesionalidad avalados por la Consejería de Economía, Empresas y Empleo del Gobierno Regional.

También favorecemos el empleo, a través de nuestra empresa de inserción, que gestiona el Restaurante El Sembrador, donde las personas siguen formándose en su puesto de trabajo por un período de 12 meses a 3 años, hasta dar el salto definitivo a una empresa de hostelería que decida contratar a los mejores profesionales.

colabora con nosotros

Si eres una empresa: contacta con nosotros para encontrar los mejores profesionales de cocina y sala para su negocio de hostelería. La EH El Sembrador es un proyecto al servicio de los profesionales del sector en Albacete, periódicamente realizamos formación específica impartida por y para profesionales del sector.

Si estás interesado como particular: Los amantes de la gastronomía encontrarán en el Restaurante El Sembrador el punto de encuentro entre nuestros alumnos y nuestra empresa de inserción, un lugar en el que disfrutar de una experiencia gastronómica única, a la que sumamos el valor de colaborar con un proyecto social que reinvierte todos sus beneficios en la generación de puestos de trabajo para personas en situación de exclusión social.

reservas

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